Чурчхела хороша свежая. Если речь о домашней, это, скорее, сезонный продукт: собрали урожай винограда, сок, который не пошел на вино, выварили с добавлением муки, окунули в него ниточку орехов, дали просохнуть. Вкус по регионам различается. Особо ценится кахетинская чурчхела. В Тбилиси виноделы привозят ее на продажу как раз перед Новым годом.
🙃 Если у вас нет грузинских родственников, которые делают чурчхелу сами, есть несколько вариантов, где купить в Тбилиси или в других городах хорошую:
➡️ Фирменные магазины Badagi (точки продаж в Тбилиси и Батуми). Стоит дороже, чем в супермаркетах (от 3 лари за палочку), но считается качественной, вкусной. Оптимально для подарка. Здесь же можно найти оригинальную чурчхелу с добавлением шоколада.
➡️ Неплохую чурчхелу заводского производства можно найти в больших супермаркетах Agrohub. Также она продается практически в каждом сетевом магазине. Если торопитесь, собираете подарки друзьям или родственникам в последний день, та же самая чурчхела в сувенирных лавках выйдет дороже.
➡️ Продовольственные рынки (главный из которых в Тбилиси ― Дезертирский) и плодово-овощные лавочки. Плюс в экономии, но следует быть аккуратней. Еще раз ― домашняя чурчхела это сезонный продукт не особо длительного хранения.
Найти хорошую чурчхелу на рынке можно. Цена ― от 1,5 лари за штуку. Надо знать места, чтобы не купить несвежую. Сроки хранения называют разные, но обычно это несколько месяцев. Она может быть пересохшей, то еще удовольствие (возьмите сначала одну на пробу), или, не дай бог, с живностью внутри. Кстати, белый налет на ней может быть признаком вышедшего на поверхность сахара, а может быть и плесенью. Внешне отличить крайне сложно.
Сдаем проверенные нами точки на Дезертирском рынке (станция метро ― Station Square):
🔸 На выходе с рынка со стороны Марджанишвили ― небольшой крытый павильон по соседству с точками торговли рыбой.
🔸 В здании рынка: если заходить сзади/сбоку, то по пандусу ― наверх и во второй слева лоток с чурчхелой.
