Вино неплохо помогает от жары, если пить его в уютном прохладном подвальчике в компании друзей. Если серьезно, мы ни разу не писали, как выбирать вино в Грузии, потому что это настолько индивидуальная история, что любые советы здесь бессмысленны. Правда, иногда наши ощущения, инстинкты и вкусы совпадают с тем, что рекомендуют опытные сомелье 😎
Мы тут почти случайно заглянули в Wine Boutique (Тбилиси, район Вера), познакомились с Гиорги и немного пообщались на тему, какое вино лучше подходит для жаркой погоды.
Наш редактор, например, давно и осознанно предпочитает белые имеретинские вина в любую погоду. Но именно западные идеально подходят для лета, если цель именно душевно посидеть, выпить достаточно много, но без тяжести и сожалений на утро.
🤓 Имеретинские вина сортов Цоликоури, Цицка, Крахуна, как правило, отличаются легкостью, они более нежные, менее спиртуозные, чем кахетинские. При том что вкусовые характеристики достаточно разнообразны от конкретной местности и хозяйства. У них в 2-4 раза меньше срок выдержки на мезге, без гребней (skin & stem contact), обычно до 2 месяцев.
Вот, что мы попробовали и что нам рекомендовали для жарких летних вечеров (не только западные варианты):
- Белое сухое Tsolikouri от Kuparadze Winery.
- Rkatsiteli 2021. Неожиданно вино из Кахети, но с выдержкой на мезге только 2 месяца.
- Розовое Agidela Tavkveri.
💲 Все эти вина стоят в пределах 30 лари за бутылку.
